2021年3月28日至3月30日，由广西壮族自治区教育厅主办的2021年广西职业院校技能大赛（高职组）《烹饪》比赛在广西职业技术学院举行，来自全区11所高校的18支队伍参加了本次比赛。我院派出了2019级烹调工艺与营养专业的杨雪梅、何艳华、苏承志、郑军文、吴浩挺等5人组成团队参赛。
本次比赛为团体赛，整个赛项由烹饪基础理论测试、宴席设计、宴席制作、宴席展评四个分项目组成。烹饪基础理论测试为参赛选手独立完成，其余三个分项目通过团队合作完成，根据自拟宴席主题进行宴席设计并形成设计书，现场在规定时间内团队合作完成整桌宴席制作，形成与宴席设计书对应的宴席出品，最后由团队成员合作在指定的场地和展台上展示宴席作品，由1名选手完成陈述和答辩。
通过参加比赛，学生学到更多在课堂上无法掌握的知识，从最基本的选材，到宴席设计、宴席成型，积累重要的实践经验。
大赛是对技术技能人才培养成果的检验，为学生提供了切磋技艺、展示扎实理论基础和高超技艺技能提供了平台，对高职教育教学改革提出了新的要求和标准。
