应用技术学院是贺州学院从事高职教育的二级学院。学院以培养适应社会需求和个人发展的“实用、顶用、好用、通用”的高素质技术技能人才为主要目标，注重和强化学生的职业素养。始终坚持“立足地方，服务行业”的办学定位，秉承“德能兼备，技行八方”的办学理念，让学生“今天学到技术，明天拥有技术，后天能运用技术”，成为所在行业的高技能人才。
学院坚持开放合作，与珠海市宝贤企业有限公司共建宝贤餐饮管理学院,构建“两院一体”产教融合协同育人共同体。双方投资3500万共建了1.2万平方米的实践教学基地。同时与世界五百强中冶集团、五星级酒店香格里拉、五星级万豪酒店、央企华侨城集团、深圳金蝶集团等知名企业建立了校企合作关系，实验设备充足，学生实习实训基地完善。
学院不断调整和优化专业结构，实行“双导师、双基地、双挂牌、双认证、双评价、双创赢”——“六双育人模式”的探索与实践。使专业与产业、企业、岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接。现有建筑工程技术、工程造价、大数据与财务管理、大数据与会计、市场营销、旅游管理、酒店管理与数字化运营、餐饮智能管理、烹调工艺与营养、食品检验检测技术、食品营养与健康等11个专科专业。
学院深化应用技术技能型人才培养模式改革，鼓励学生在获得学历证书的同时，参加各种学科竞赛，积极考取多类职业资格证书或技能证书。近年来，建工类、餐饮类毕业生职业技能资格获证率为90%以上，组团参加全国职业院校技能比赛，获二等奖1项、三等奖1项；第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛广西赛区选拔赛区级银奖1项；2021年广西职业院校技能大赛高职组三等奖2项。学院以社会需求为导向，以学生全面发展为根本任务，提高教育教学质量，着力培养高素质技术技能人才。毕业生就业率均高于全区平均水平，毕业生以综合素质高、动手能力强、勤奋踏实而倍受用人单位称赞。
多年来，学院为学生搭建学历提升平台，鼓励学生在读专科期间衔接本科学习，三年后获得专科毕业证的同时可获得国家承认的本科学历和学位。截至2021年6月共有312位学生获得专科毕业证的同时，取得本科自考毕业证书。其中162位学生获得学位证书。截至2021年4月，专升本的学生本科毕业后，已有5人考取研究生。
专业介绍
1.建筑工程技术
培养层次：专科
招生科类：理工
培养目标：培养从事建筑建筑工程技术管理和建筑业财务管理方面的实用型管理人才。通过三年培养，使学生掌握建筑建筑工程技术和建筑业财务管理方面的基本知识，具有建筑工程技术管理、工程招标投标、合同管理、建设项目可行性及投资效益评估、建设项目投资估算、概算和预算、工程成本核算、投资控制和工程财务管理等能力的高级技术专门人才。
主要课程：建筑工程预算、安装工程预算、招投标与招标代理、房屋建筑学、制图原理、工程制图与CAD、工程成本会计、财务管理与分析、建筑工程技术管理、项目管理等。
就业方向：毕业生主要面向政府机关、事业单位、建筑施工企业、房地产开发企业和各类招投标代理机构、建筑工程技术咨询单位、工程建设监理单位等咨询中介机构工作。本专业毕业生的远期发展目标：中华人民共和国注册造价工程师、注册咨询工程师、注册建造师、注册监理工程师等。
2.工程造价
培养层次：专科
招生科类：理工
培养目标：培养建设工程招标、投标、评标、审标，建设工程造价概预算，工程造价确定及控制，成本核算及建设工程项目投资管理，能从事建筑工程、水利工程、安装工程以及市政道桥工程、园林绿化工程等的造价及相关工作的具有良好职业道德和精神的高等技术应用性人才。
主要课程：管理学原理、工程识图与CAD、工程测量、土木工程材料、工程结构基础、工程建设法规、工程经济与工程财务、安装工程基础知识、水利工程造价、建筑工程定额与预算、安装工程定额与预算、工程造价应用软件、计算机应用基础等。
就业方向：从事各类工程的设计、施工、项目组织管理，质量控制、工程监理等工作。主要岗位是助理设计师、技术员、预算员、材料员、绘图员。
3.食品营养与健康
专业名称：食品营养与健康
培养层次：专科
招生科类：理工
培养目标：培养具备食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制等各领域的基本知识、基础理论和技能，掌握食品质量检测技术和检测方法，熟悉技术监督和质量法规的德、智、体全面发展的应用型高等技术性人才。能在国家食品安全与卫生防疫部门、认证或其他食品安全管理部门、食品企业、商检、卫生防疫等领域，从事和营养与食品质量安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、实验、营养配餐与指导等相关的工作。
主要课程：食品营养学、食品毒理学、食品原料学、生物化学、食品化学、食品保藏学、食品微生物学、食品质量与安全管理、食品标准与法规、食品原料学、健康管理学、功能性食品开发与应用、食品工艺学、食品分析与感官鉴评、食品安全认证体系等。
就业方向：在国家食品安全与卫生防疫部门、认证或其他食品安全管理部门、食品企业、商检、卫生防疫等领域，从事和营养与食品质量安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、实验等相关的工作。
4.食品检验检测技术
专业名称：食品检验检测技术
培养层次：专科
招生科类：理工
培养目标：培养面向21世纪的，具备食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制等各领域的基本知识、基础理论和技能，掌握食品质量检测技术和检测方法，熟悉技术监督和质量法规的德、智、体全面发展的应用型高等技术性人才。能在食品企业、商检、卫生防疫等领域，从事和营养与食品质量安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、实验等相关的工作。
主要课程：化学基础与分析技术、食品微生物检验、食品营养、食品分析技术、食品感官分析技术、食品质量与安全控制技术、烹饪化学、食品营养、食品感官分析技术、仪器分析、食品法规与标准、生物化学、食品毒理学、食品质量管理、食品加工技术、食品掺伪鉴别检验。
就业方向：在食品企业、商检、卫生防疫等领域，从事和营养与食品质量安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、实验等相关的工作。
5.市场营销
专业名称：市场营销
培养层次：专科
授予学历：专科毕业证
招生科类：文理兼招
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力；掌握市场调研、消费行为等市场营销基础理论知识和专门知识，具备市场分析、推销谈判、客户服务等基本能力和基本技能；适应批发和零售行业服务、管理需要的高素质技术技能人才；学生毕业后可从事销售、营销活动组织、品牌推广、销售管理、客户关系管理、市场调查与分析、创业企业营销策划与执行等工作。并且能在企、事业单位及政府部门从事市场营销与管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。
主要课程：市场营销学、市场营销策划、国际商务谈判、现代企业管理、市场调查与预测、销售管理、推销理论与实务、网络营销、现代企业管理、客户关系管理、数据库技术等。
就业方向：本专业学生毕业后可在工商、外贸、金融、保险、证券、旅游、房地产等企事业单位从事企业营销管理、客户资源管理、网络营销管理、营销策划、营销诊断、市场调查和咨询等工作。可从事岗位：1.市场经理；2.市场营销专员；3.文案策划；4.市场营销经理；5.营销总监；6.外贸业务员；7.市场营销总监；8.产品经理；9.医药代表；10.营销经理；11.新媒体运营专员；12.渠道销售经理；13.新媒体运营；14.品牌经理；15.招商专员；16.市场推广专员；17.策划经理；18.总经理助理；19.市场主管；20.市场部经理；21.运营总监。
6.大数据与会计
专业名称：大数据与会计
培养层次：专科
授予学历：专科毕业证
招生科类：文理兼招
培养目标：本专业培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精准求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向各类中小微型企业和非营利组织的会计专业人员职业群，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家经济法律法规，系统掌握会计理论与会计实务的高级技术应用性专门人才，能够从事会计核算、会计监督等工作的高素质技术技能人才。
主要课程：会计学原理、财务会计、税法、数据库、管理会计、财务管理、成本会计、审计、会计电算化、财务管理、资产评估、Excel应用、预算会计、财务报表分析、税收筹划、财政学等。
就业方向：在工商、金融、企业、事业单位、政府部门及各类中介机构从事财务会计、经济管理等相关工作，也可在中专职业学校从事教学工作。可从事岗位：1.会计；2.财务经理；3.出纳；4.财务主管；5.成本会计；6.总账会计；7.财务助理；8.财务总监；9.会计助理；10.财务会计；11.财务专员；12.财务出纳；13.主办会计；14.会计主管；15.税务会计；16.财务文员；17.审计经理；18.审计专员；19.收银员；20.财务副经理；21.财务会计主管
7.大数据与财务管理
专业名称：大数据与财务管理
培养层次：专科
授予学历：专科毕业证
招生科类：文理兼招
培养目标：本专业培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精准求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握现代管理、经济、金融、会计、大数据与财务管理方面的基本理论和基本知识，熟悉国家经济法律法规和惯例，掌握经济管理、理财、金融和网络信息技术等方面的知识和能力，具备分析和解决大数据与财务管理问题的基本能力，面向各类中小微型企业、金融机构、行政事业单位的会计专业人员、税务专业人员等职业群，能够从事会计、财务分析、预算管理、投融资管理、成本管理、税务管理、绩效管理等工作的的高素质技术技能人才，能够用现代化技术和手段从事企事业单位、政府部门财务管理活动的高级技术应用性专门人才。
主要课程：会计学原理、财务会计、税法、数据库、管理会计、财务管理、成本会计、审计、会计电算化、财务管理、国际财务管理、资产评估、Excel在财务管理中的应用、高级财务管理、内部控制、财务报表分析、税收筹划、金融学、财政学等。
就业方向：在工商、金融、企业、事业单位及政府部门从事财务会计、金融管理等相关工作，也可在中专职业学校从事教学工作。可从事岗位：1.会计；2.财务经理；3.出纳；4.财务主管；5.财务管培生；6.项目经理；7.财务助理；8.财务总监；9.仓库管理员；10.财务会计；11.财务专员；12.财务出纳；13.主办会计；14.会计主管；15.税务会计；16.财务文员；17.审计经理；18.审计专员；19.收银员；20.税务经理21.高级财务经理；22.财务BP；23.财务部长
8.餐饮智能管理
专业名称：餐饮智能管理
培养层次：专科
授予学历：专科毕业证
招生科类：文理兼招
培养目标：本专业为贺州、珠江三角州地区、粤港澳大湾区培养了解中西方饮食文化，熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力，掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件，具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力，能够独立进行宴席设计与菜点开发的高级技术应用型人才。
主要课程：酒店管理概论、中国饮食文化、市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐饮管理与服务、宴席设计与菜点开发、酒吧服务与管理、食品营养学、烹饪等。
就业方向：在高星级酒店餐饮部门、餐饮连锁企业及社会餐饮企业从事餐饮服务与管理工作。
9.烹饪工艺与营养
专业名称：烹饪工艺与营养
培养层次：专科
授予学历：专科毕业证
招生科类：文理兼招
培养目标：本专业为贺州、珠江三角州地区、粤港澳大湾区培养了解中西方饮食文化，熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力，掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件，具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力，能够独立进行宴席设计与菜点开发的高级技术应用型人才。
主干课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、管理学原理、餐饮管理与实务等。
就业方向：
1.在各大宾馆、星级酒店、连锁餐饮企业、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等从事烹饪、烹饪营养技术监理或经营管理工作；
2.在职业学校从事烹饪教学和培训工作；
3.在各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位或在各大单位食堂、医院从事营养配餐工作。
10.酒店管理与数字化运营
专业名称：酒店管理与数字化运营
培养层次：专科
授予学历：专科毕业证
招生科类：文理兼招
培养目标：本专业培养具有良好的职业道德、服务礼仪和个人形象，掌握酒店管理与数字化运营专业基本知识和较强综合服务能力，对住宿业有一定理性认识，具备创新创业意识的高素质高端技能型专门人才。
主要课程：酒店管理概论、前厅管理与服务、餐饮管理与实务、客房管理与服务、酒店管理信息系统、酒店人力资源管理、酒店市场营销等。
就业方向：酒店管理是全球十大热门行业之一，本专业培养能在高星级酒店、国际酒店管理集团、国际国内游轮、高级餐厅、主题公园、休闲娱乐场从事服务和管理工作，在旅游、酒店相关行政管理部门、教育机构、培训组织等从事管理、培训等工作的应用型人才。
11.旅游管理
专业名称：旅游管理
培养层次：专科
授予学历：专科毕业证
招生科类：文理兼招
培养目标：本专业为贺州、珠江三角州地区、粤港澳大湾区培养德、智、体、美全面发展，具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游企业经营管理理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在各类旅游企业、旅游相关管理部门从事旅游开发和管理的应用型专门人才。
主干课程：管理学概论、服务心理学、旅游学概论、客源国概况、旅游政策与法规、旅游市场营销、旅游英语、导游基础知识、导游业务、旅行社经营管理、现场导游等。
就业方向：旅行社、旅游景区、旅游饭店、俱乐部等旅游相关企业；旅游交通管理部门、文化与旅游管理部门等。
三、办学特色
学院深化复合型技术技能人才培养模式改革，鼓励学生在获得学历证书的同时，参加各种学科竞赛，积极考取多类职业资格证书或技能证书。
近年来，建工类、餐饮类毕业生职业技能资格获证通过率为90%以上。
大学生创新创业教育取得不斐的成绩，获得中国“互联网+”大学生创新创业大赛广西赛区银奖和铜奖多项。
各专业学生参加了学科竞赛，均取得了较好成绩。
近几年毕业生就业率达到90％以上，毕业生以综合素质高、动手能力强、勤奋踏实而倍受用人单位称赞。
四、学历提升平台
1.专升本
品学兼优的学生读完三年专科可以升本科，学习两年，3+2学习模式。
15级食品营养与卫生专业学生升本于2020年毕业，3人考上研究生，幸红霞——成都大学、钟燕琴——渤海大学、鄢陆琪——海洋大学
15级财务管理专业学生升本于2020年毕业，1人考上研究生，高婉玉——云南民族师范大学
2.专本衔接
多年来，学院为学生搭建学历提升平台，鼓励学有余力的学生在读专科期间衔接本科学习。“专本衔接”是指专科学生在校就读期间，学有余力，可同时参加高等教育自学考试本科阶段学习和考试的一种新型自学考试。三年后获得专科毕业证的同时，可取得本科自考毕业证书和学位证书。
2015级会计电算化专业学生，刘慧，当年报考专本衔接自考，2018年获得专科学历的同时获得本科学历证书和学位证书，并于当年成功考取了桂林理工大学会计专业全日制硕士研究生，2020年硕士研究生毕业。
