【学科竞赛】我院参加烹饪技能大赛的选手进入备战期

本网讯（记者 吕艺扬）5月9日下午，我院参加2017年广西职业院校技能大赛高职组《烹饪》赛项的同学在西校区北苑食府三楼实训室进行了实战演练。我院参赛队伍由5名同学组成：张通、张镜、黄应创、黄金连、韦富海。

我院参赛的菜式主题——“淮山宴”，是指导老师邱勇与参赛同学共同设计。在仔细聆听了邱老师所指出的注意事项后，参赛同学操刀、掌勺进行实战，在反复实践中发现不足，掌握了烹饪技巧。

据悉，邱老师从事厨师行业长达八年，现今是广西烹饪名厨委高级烹调技师，对烹饪技能有着丰富的经验，在教学过程中对学生要求严格。

本次赛前演练提升了我院参赛选手的专业技能，增强了参加比赛时的心理素质，激发了学生团队合作意识与实践成才热情，对促进我院专业技能人才培养具有重要意义。